Essen und trinke

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  • Hallo
    Wenn ich mir so auf der Karte ansehe wo die Mitglieder des Forums überall herkommen, von Schweden bis Italien, von England bis nach Tschechien kommt mir die Idee, dass die, die gern kochen vielleicht mal das eine oder andere Rezept hier einstellen können. Am besten lokal geprägt, muss aber nicht sein, Hauptsache lecker. Kann man ja dann mal nachkochen.
    Könnte eine bunte Mischung bei rauskommen.
    Was haltet Ihr davon?

    Mein Freemont: Freemont Lounge 5-Sitzer, weiß, Schiebedach, V6 Pentastar Motor
  • Klasse Idee...aber dann solltest Du als Ersteller...noch dazu aus dem Piemont mit dem ersten Rezept beginnen...;)

    Ich möchte mich aufrichtig bei all denen entschuldigen...die mich je nach dem Weg gefragt haben...und niemals angekommen sind... :D

    Mein Freemont: Urban 140 in Underground Black; 19" in Chrom mit Chromspiegelabdeckungen; Sitzheizung
  • Kein Wunder wenn du schläfst :D

    Bestellt: 6.Dezember 2011: 170er Allrad/Automatik in Blau + Lounge-Ausstattung
    Unverbindlicher Liefertermin
    :
    29.Februar 2012 Vom Händler abgeholt: 02.März.2012
    Internetanschluß@Home: 220/100 Mbit

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    Mein Freemont: <p><a href="http://www.sloganizer.net"><img src="http://www.sloganizer.net/style8,Freemont-spc-Forum.png"></a></p><p>Allrad/Automatik 170 PS in Blau 7-Sitzer, Lounge-Ausstattung, Webasto Standheizung Thermo Teletop Evo5+ mit FB Telestart 100 HTM, <br>Front-Sensoren von Fiat, Kofferraumwanne von Fiat</p>
  • Risotto con Funghi Porcini (Risotto mit -getrockneten - Steinpilzen


    Zutaten:
    ca. 40 g getrocknete Steinpilze (gibt es in jedem guten Supermarkt)
    Ca. 2 l Hühnerbrühe (selbstgemacht oder vom Supermarkt, s.o.)
    300 g Ital. Rundkornreis Carnioli oder Arborio s.o.
    2 mittelgroße Zwiebeln
    100 ml trockenen Weißwein
    Olivenöl extra Vergine
    Salz
    Butter
    Parmesankäse gerieben (parmigiano Regiano )


    Zubereitungen:


    Den Fond erhitzen bis zum kochen
    Zwiebeln klein schneiden oder hacken
    In einem großen Topf das Öl heiß werden lassen, dann die Zwiebeln zugeben, glasig, nicht Braun werden lassen.
    Mit dem Weißwein ablöschen, dann den Reis dazugeben, auch glasig werden lassen.
    Steinpilze abgießen, die Brühe dem Fond zugeben.
    Dann 2 Schöpflöffel heiße Brühe zum Reis geben, immer rühren, damit nichts anbrennt.
    Immer wenn die Flüssigkeit fast aufgesogen ist, neue Brühe dazugießen
    Das ganze dauert ca. 30 min, immer rühren.
    Wenn der Reis "al dente" ist also nach ca. 25 min, die Steinpilze zugeben, weiterrühren
    Topf vom Feuer nehmen, 2 - 3 kräftige Scheiben Butter zugeben, den geriebenen Parmesan unterheben, warten bis alles geschmolzen ist, rühren!
    Vorgewärmte tiefe Teller nehmen, Risotto draufgeben, eine kleine Handvoll geriebenen Parmesan drüber streuen
    Und dann guten Appetit


    Dazu passt ein Nebbiolo oder ein Barbera'dAsti aus dem Piemont (geht auch ein kräftiger Roter aus Deutschland oder den Alpenländern.

    Mein Freemont: Freemont Lounge 5-Sitzer, weiß, Schiebedach, V6 Pentastar Motor

    2 Mal editiert, zuletzt von Diesel-Fan ()

  • Dann mal mein Rezept aus der Schweiz :thumbsup:


    Für eine Person (für mich reichts jedenfalls)


    Rösti (500 gramm) schön anbraten, so das alle schön goldig braun sind. Dann 4 scheiben Raclette Käse unter die Rösti und die Rösti in den Käse verlaufen lassen.


    Das ganze auf einen Pizzateller.


    Dann kommt der Speck (100 gramm in Streifen) in die Bratpfanne. Anbraten je nach geschmack und auf die Rösti.


    Dann als Abschluss noch 4 Spiegeleier oben drauf. Wie man diese macht wisst ihr hoffentlich.... sonst findet ihr bestimmt ein Video auf Youtube :D


    Als Vorspeise empfehle ich Tomaten mit Mozzarella.


    Es ist natürlich erlaubt, je nach Geschmack gleich mit der Rösti Champions, Paprikastücke oder sonstiges mitzubraten. Das bringt Abwechslung



    Wünsche Euch gutes Gelingen und einen guten Apetit


    Grüsse
    Henrik

    am 23.01.2012 bestellt...am 10.04.2012 gebaut... am 20.05.2012 in Zeebrugge vom Schiff abgeladen. Seit dem 21.06.2012 meiner.... Freemont Urban 2.0 16V Multijet 170 PS, als 7 Sitzer in dunkelblau mit Pack Video für meinen Kleinen :thumbsup:

    Mein Freemont: Metallic Lack, Ersatzrad, Sitzheizung, Abschliesbarer Tankdeckel, DVD System und 20" Keskin KT5 Felgen mit 245/45 R20 Pirelli P Zero
  • Wie wärs mit einem fränkischen Rezept: Majoran-Filet
    1 Schweinelende, Salz, Pfeffer, etwa 3 Esslöffel Schmalz, 2 Esslöffel Butter, 1 große Zwiebel, 1 großer geschälter saurer Apfel, 1 Esslöffel Majoran, Senf (Zutaten für ca. 4 Personen)
    Schweinelende in zweifingerdicke Scheiben schneiden und dick mit Senf einstreichen, Salzen und pfeffern und in eine sehr heiße Pfanne mit dem zerlassenem Schmalz (Fett) legen. Filetscheiben darin goldbraun rösten, Zwiebelringe und Apfelscheiben und Butter dazugeben. Nach dem bräunen für ca. 5 Minuten einen Deckel auf die Pfanne geben. Dann dick Majoran auf die Fleischscheiben streuen und ca. 10 bis 12 Minuten gären lassen.
    ls Beilage gibt man Kartoffelpüree oder Röstkartoffeln und einen gemischten Salat,

    Mein Freemont: Bitte hier die Ausstattung von Deinem Freemont eingeben. Freemont Lounge 2.0 16V Multijet Automatik AWD 125kW (170PS) , Farbe: Pra Charleston red Dreischicht metallic, innen: 7 Sitze, Leder schwarz , großer Bildschirm 8,4 Zoll mit Navigation Garmin, alpine Soundsystem mit 368 Watt Verstärker, Sitzheizung Fahrer/Beifahrer, Fahrersitz elektr. verstellbar inkl. Lordosen, elektr. beheiz-und verstellbare Außenspiegel, Kofferraumwanne mit Ladekantenschutz von Fiat, Inhänger für den Kofferraum bis zur Fensterkante passgenau handgefertigt von Fa. Optimum aus Backnang, Notrad, elektr. Glasschiebedach mit Sonnenblende , Einparkhilfe vorne, AHK abnehmbar, Spiegelchromaufsätze, Chrom- Türzierleisten, zusätzlich einen Satz Winterreifen 17 Zoll mit Edelstahlfelgen, Ledtagfahrlicht von Hella 1.KW Fertigungsdatum in Mexiko Verschiffung in Veracruz 15.2.2013 auf Dover Highway - Ankunft Bremerhaven 14.3.2013 Spätnachmittag (2Tage Verspätung) - Ankunft Händler 2.4.2013 - Übergabe am 12.04.2013 (Termin war der 30.03.2013 lt. Vertrag) Viele Rostschäden, z.B. Reeling, undefinierbare Spritzer auf Rückscheibe und Frontscheibe und auf dem Lack. Tiefer Kratzer in der linken hinteren Felge usw. Usw. Usw.
  • Hier meine Variante einer Kartoffelsuppe:


    8 mittelgroße Kartoffeln, 500 g Kasslerrippchen, Suppengrün, 4 Bockwürste, Speck, 3 Zwiebeln, Salz, Pfeffer, Petersilie
    Die Rippchen und das Suppengrün mit Salz und Peffer ca. 1,5 Std. auskochen und die Brühe durch ein Sieb schütten, Kartoffeln weich kochen und in der Brühe pürieren, kleine Speckwürfel cross braten, die Zwiebeln klein würfeln und ebenfalls schön anbraten, alles in die Brühe geben, dann die Bockwürste in mitteldicke Scheiben schneiden und von zwei Seiten braten, in die Suppe geben und mit Petersilie würzen, dazu eine dicke Butterschnitte.


    Guten Appetit wünscht der Fandy :anhimmeln:

  • Das ist ja mal ein leckerer Thread :thumbsup:

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  • Cordon bleu mal anders...
    Schweineschnitzel mit Obazden (Mischung aus Camenbert, Butter, Paprika und Kümmel) und Buchenholzschinken füllen dann nacheinander in Mehl, Ei und Semmelbrösel wälzen und in heißem Butterschmalz goldgelb ausbacken.
    Dazu kross gebratene Bratkartoffeln...und Blattsalat...
    Guten Appetit...;)



    Und gesten erst ausprobiert...Fischbällchen...Garnelen, Kabeljau und Lachs kleinhäckseln...mit Ei, Rosmarin, Thymian, Chili, Salz und Pfeffer und etwas Semmelbrösel vermengen dann kleine Bällchen daraus formen und in Olivenöl kross braten...dazu Remulade oder ander Dips...und frisches Weißbrot...Bei den Kräutern und Gewürzen könnt Ihr nach Geschmack nehmen was Ihr wollt...

    Ich möchte mich aufrichtig bei all denen entschuldigen...die mich je nach dem Weg gefragt haben...und niemals angekommen sind... :D

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  • Sowas in der Art hatte ich erst vor ein paar Tagen.Das heißt bei uns "Freisinger Schnitzel" *G*

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